Cest la vie

新竹名產「黑貓包」，名字乍聽之下有點驚悚，但它與貓肉沒有任何的關係。據說「黑貓包」的前身是清朝宮廷的麵點，在政權更迭之後，麵點師傅流落到臺灣，將其手藝流傳給收留他的蘇水源。由於蘇水源的養女相當地標緻，在當地有「黑貓姑娘」的美名，所以蘇家的包子又被稱為「黑貓包」，一直流傳至今。

從城隍廟出發，順著北門街一直走，就在棉花貓覺得要迷路之際，終於看到「黑貓包」的招牌。

店面前擺放著簡單的介紹。黑貓包的內餡同時使用肥肉與瘦肉製成，先將肥肉滷三個小時，逼出肥油、留住香氣後，再將其與瘦肉混合；麵皮好吃的秘訣在於，每天的製作過程中，店家都會留下一些麵團，供隔天發酵時使用。

這讓棉花貓想起，小時候看《中華一番》時，有一集在介紹＂黃金開口笑＂包子，裡頭也有提到＂老麵＂的功效。當年童心洋溢、不諳世事的小棉花貓覺得噁心極了！怎麼會有人想吃十多年、甚至百年前的麵糰呢？不過，現實生活中是真的存在的啊XD

當時排隊的人潮每有想像中來的多，蒸籠內也只有三排包子。不知道是否因為店家剛服務完大量的客人？沒有看到滿籠的包子，實在無法激發棉花貓的食欲啊！

但是走近蒸籠一看，白胖胖的包子真是賣相十足！特別是微冷的今天，讓人迫不及待的想捧在手心裡！

拍完照後，排隊人潮稍微增加了一點，但還在棉花貓可接受的範圍內。偷偷觀察前方的購買者，大家都是一盒一盒的買，再加購幾顆可以現吃的包子，看來黑貓包的魅力真的不小！

終於輪到棉花貓啦！白胖胖的包子握在手中，原本打算要邊走邊吃的，但路上突然竄出一黑一黃兩隻狗。啊啊啊啊啊，包子有那麼香嗎？怕狗的棉花貓逼不得已，趕快將包子塞到包包裡，膽顫心驚的往前快走，祈禱牠們不要一路尾隨。快到長和宮時，棉花貓終於擺脫兩隻狗，但為了保險起見，棉花貓還是決定到北大路的派出所前再大啖包子。

黑貓包  20元/個

20元的黑貓包，外觀相當的漂亮。其大小和7-11的包子差不多，雖然底盤較小，但高度較高，感覺相當的紮實。

大概是為了鎖住肉汁，黑貓包的麵皮相當地厚實，而非想像中的＂皮薄餡多＂。麵皮單吃相當的有嚼勁，但棉花貓還是比較喜歡吸收肉汁後的麵皮；肉汁就如網路上介紹的，真的非常的多，雖然事先有喝掉一些肉汁，但在吃的過程中還是不小心噴了出來，呼呼，好險沒有弄髒衣服；內餡是由肥肉和瘦肉混製而成，網路上的評價普遍認為偏肥，但棉花貓覺得還在可以接受的範圍內（我沒有特別喜歡吃肥肉喲>"<）。

※ 總評：

1. 記得第一次吃黑包貓，是六年前小大一的時候。印象中，那時黑貓包並沒有給棉花貓特別驚艷的感覺！雖然這次也沒有覺得黑貓包特別的好吃，但口感還是優於一般市面上的包子。和過去相比，這次是吃到現場蒸好的包子，而大一時則是朋友買回宿舍後再食用。建議大家可以的話，還是吃現場蒸好的包子；若是購買冷藏或宅配的黑貓包，蒸煮、微波完要馬上食用喔！

※ 美食情報：

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實體店面 新竹市北區北門街187號

門市時間 11:00~20:00

門市專線 (03)523-3560